L’alimentazione rappresenta un’opportunità di salute da non trascurare oltre ad un motivo di piacere.
Dobbiamo partire dal cibo come fonte di ricchezze e come scambio culturale.
Solo proteggendo i cibi della nostra tradizione possiamo riuscire a salvaguardare
le nostre risorse ed il pianeta che ci ospita.
Da qui nasce la voglia di produrre e cucinare solo alimenti provenienti da agricoltura biologica
che rispetta l’ambiente e la salute.